バロック音楽を24時間365日聴いて暮らす牛たち。なるべくストレスを与えないでのびのびと育った牛たちから採れるこだわりの生乳。
そんな牧場のこだわりが詰まった新鮮な生乳がメインの素材です。
搾りたての生乳だから表現できる、あっさりとした風味の中に感じるミルク本来のコクが魅力です。

さらに、本場イタリア製の製造機械、フレーバーひとつひとつの素材や製法、そして毎朝作りたてを用意することにこだわっています。

「ジェラートを食べて、幸せな気持ちになって頂きたい！」
私たちのジェラートに込められた想いです。

ジェラート作りに欠かせない機械。味だけでなく食感も大切です。
理想的な口どけ加減、素材によって異なる冷却具合の微調整が可能なものをこだわり選び抜きました。

また、牧場から運び込んだ生乳や砂糖などを投入し、加熱殺菌から冷却までを衛生的にこなす機械も使用しています。
当店では生乳の風味を最大限に引き出せるよう68℃で30分の低温殺菌、攪拌具合などを調整しています。

衛生管理を徹底し、安心して口にして頂けるように、原材料の管理や加工・殺菌などあらゆる製造工程で常に気を遣っています。

牧場主こだわりの飼育法とは、乳牛を“家畜”ではなく、「お客様」と考えて対応することです。
お客様（乳牛）が搾乳所へ外出している間に、客室の清掃（不用物の片付け）、新鮮な空気へ入れ換え、ベッドメイキングし、新しい食事（エサや水）の支度を行い、清潔で過ごしやすいお部屋を準備しておきます。
搾乳から帰ってきたら自由に休み、食事し、バロック音楽を聴きながらゆったりとくつろぎます。

24時間365日ずっとバロック音楽を浴びています。
バロック音楽によるミュージックシャワーがふりそそぐ牧場内で過ごすことで実際に品質や乳量が向上しました。
乳牛も、仔牛も、妊娠した牛も、居住スペースも、搾乳中も、牧場全体に響き渡るバロック音楽によるミュージックシャワーを浴びながら常にリラックスした状態でのびのびと自由に暮らしています。

野菜ソムリエサミットで最高金賞を受賞したメロンをはじめ、水野農園・渡辺農園が育てるこだわりのメロンを贅沢に使用しています。

野菜ソムリエサミットは、野菜や果物のプロが「美味しさ」を審査する品評会。最高金賞は、10点満点中9点以上という極めて高い評価を受けたものだけに贈られます。
香り・甘み・旨味に優れたメロンだからこそ、ジェラートにしても素材本来の美味しさがしっかりと感じられます。

メロンづくしジェラートセットでは、それぞれ異なる魅力を持つメロンフレーバーが3種類あります。

渥美の陽光フレーバーは、南国フルーツを思わせる華やかな香りと、とろけるような果肉の美味しさを表現。
タカミメロンフレーバーは、爽やかでフルーティーな甘みを楽しめます。
タカミレッドフレーバーは、赤肉メロンならではのコクと余韻のある甘さ。まろやかな風味がします。

同じメロンでも、それぞれ違う味わいを、ジェラートで食べ比べできるのも当店ならではの楽しみです。
※在庫状況により、1種類のみのお届けとなる可能性がございます。

美味しいジェラートは、美味しいメロンから。
土壌分析をもとにした施肥設計を行い、有機肥料を中心に、海藻由来のミネラルなどを取り入れた独自の栽培を実践しています。
さらに、温度・湿度・水分を細やかに管理することで、香り・甘み・旨味のバランスが整ったメロンを育てています。
こだわりの素材でできているからこそ、ひと口食べた瞬間に広がる豊かな香りと果実感が実現しています。

この「メロンづくしジェラートセット」は当店限定販売。
季節フレーバーであるメロンフレーバーを楽しめるセットは、他では販売していません。
1年中メロンを楽しめる、メロン好きのための特別なセットです。
贈り物にはもちろん、ご自宅でのご褒美スイーツとしてもおすすめです。